Алеся Ковальчук

Руководитель отдела по работе с ключевыми клиентами Rost Outstaffing

Опыт приходит с практикой, успех - с принятием правильных решений. Аутстаффинг персонала – правильное решение, основанное на практическом опыте.

Новости

Сфера гостеприимства переживает кризис. На какаих специалистов остался спрос

27 июня 2014



Сфера HoReCa – очень динамичная индустрия, которая быстро реагирует на кризисные явления в экономике и политике, но так же быстро восстанавливается. Так, индустрия смогла полностью возобновиться уже в 2010 году после кризиса, когда другим сферам пришлось восстанавливаться значительно дольше.

Нынешняя сложна ситуация в стране моментально отобразилась на сфере гостеприимства. Большое количество заведений закрылось из-за значительного снижения количества посетителей и высокой арендной платы за помещения. По словам представителей рынка, подобных массовых закрытий заведений питания не было со времени кризиса 2008 года. Ввиду этого сегодня количество тех, кто ищет работу в отельно-ресторанной сфере гораздо больше, чем количество предложений на рынке. О том, как кризис в Украине повлиял на HoReCa, и на каких специалистов самый высокий спрос, узнавал UBR.ua.

Работники есть, мест нет

"Трудоустройство стало сложнее – многие рестораны, например, Киева закрываются или сокращают персонал в связи с уменьшением количества клиентов и, соответственно, падением доходов. Если говорить о регионах – Крым и восточные области тоже выпадают из положительного тренда по трудоустройству по вполне понятным политическим причинам", - говорит контент-эксперт кадрового порталаrabota.ua Татьяна Пашкина.

Хотя пока нет данных по второму кварталу этого года по количеству вакансий, тем не менее, отмечает она, повторить прошлогодний рост вакансий на 35% во втором квартале по отношению к первому – вряд ли удастся.

По данным исследования rabota.ua, количество вакансий, размещенных на портале в сфере HoReCa, активно выросло во втором и третьем квартале 2013 года. В четвертом квартале 2013 года началось падение. В итоге, в первом квартале 2014 года количество вакансий выросло всего на 9 % по отношению к аналогичному периоду 2013 года.
Ситуация с резюме противоположная: рост количества желающих устроиться в кафе, ресторан или гостиницу наблюдается именно в четвертом квартале 2013 года (+24% резюме) и в первом квартале 2014 года (+44% резюме).

"Заработные платы, к сожалению, соответствуют положению дел – судя по вакансиям с анонсированными зарплатами, средний уровень зарплаты сократился, особенно у управленцев", - отмечает Татьяна Пашкина.
Что же касается зарплатных ожиданий, то все зависит от конкретной ситуации у соискателей и от "накопленного жира".
"Если специалист может позволить себе подождать выгодного предложения, он постарается это сделать. Тем более, что летом для службы гостеприимства существуют сезонные приработки, которых хоть и стало меньше (летние корпоративы компаний, например), но все же есть. Если же "нужда заставляет", кандидаты становятся более сговорчивыми в своих зарплатных ожиданиях", - объясняет она.

Когда все наладится

Существуют необходимое и достаточное условие для этого возобновления, считает эксперт. Во-первых, конечно же, необходима политическая стабильность на самом глобальном уровне.

Во-вторых, кроме политической стабильности (надеюсь, вслед за ней), необходима стабильность экономическая, желательно с позитивным трендом. Тогда существует вероятность возобновления рынка, но, думаю, в несколько ином формате.
"Поскольку не все сильные мира сего согласны вернуться и посещать рестораны, в которые захаживали еще в прошлом году, формат успешных заведений может сместиться в сторону более демократичных заведений. Больше требований будет к соотношению цена/качества, атмосфере и качеству обслуживания", - говорит она.
При этом, подчеркнула Татьяна Пашкина, возобновление рынка не означает восстановление рынка в прошлогоднем объеме.

Источник

Наши партнеры